摘要：除了点茶外，果子也是《梦华录》中茶食的主角儿。梨条桃圈、蜜饯雕花、碧涧豆儿糕、鹿鸣饼、梨肉好郎君。。如此“文艺”的茶果，不仅吸引了广大“吃货”们的强烈兴趣，更引发了近期电商平台上果子等传统中式糕点的热卖。[。。]从蜜饯果脯、麻花、炸麻球等各类油炸面食，再到酥皮点心、馒头蒸点等，无论是从形状还是制作手法，《梦华录》剧中的果。...除了点茶外，果子也是《梦华录》中茶食的主角儿。梨条桃圈、蜜饯雕花、碧涧豆儿糕、鹿鸣饼、梨肉好郎君。。如此“文艺”的茶果，不仅吸引了广大“吃货”们的强烈兴趣，更引发了近期电商平台上果子等传统中式糕点的热卖。[。。]从蜜饯果脯、麻花、炸麻球等各类油炸面食，再到酥皮点心、馒头蒸点等，无论是从形状还是制作手法，《梦华录》剧中的果。
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状元糕，台湾小吃之一，因其外型似古代新科状元所戴帽子，而得称。由於名字蕴含吉利祝福之意，许多考生在考试前都会买来吃。 先將糯米制成糯米粉，放到特制的木头模具中铺底，再加入內层馅料（多以花生粉或是芝麻粉为主），最后在上面扑上一层粿粉和一层內馅粉，放进蒸笼中，待状元糕蒸熟成形之后，即可取出食用（不过冷却后口感更佳）。。
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黄冈糕仔 糕仔的原材料一般以脱皮绿豆为主，同时加入糯米、白糖和脱皮白芝麻。制作分为蒸晒豆、碾粉、熬糖、搓粉、压制成型和晾晒等步骤。制作糕仔的模具小巧玲珑，传统的是铜印模具，有两个印耳，印上刻有“福”或“囍”字，或一些花朵之类的吉祥图案。糕仔是饶平人过中秋时必备的一种贡品，意在祈求安康。。
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器中与石膏水充分混合，並等待其凝固成豆花。然后再用抽吸方式將打碎豆花引入铺好细布木制底座与边框之长方体组合模型中，高度较长宽较小，適当的大小与高度的模具可以於制造与运送时重叠，增加效率。底座有格纹使豆腐成型后表面更加美观，並销售给小贩后供其沿格线手工切割，以零售不同大小给不同客户。木模的使用是因为木。
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模具固定成方形，放入蒸笼中蒸成。 传统粤式茶楼的萝卜糕一般分为蒸萝卜糕和煎萝卜糕两种。蒸煮的萝卜糕，可加上酱油调味。而煎萝卜糕则是將已蒸煮好的萝卜糕切成方块，放在少量的油中煎至表面金黄色即成，还可以选择蘸上甜酱、芝麻酱或辣酱作调味。除了茶楼外，香港的粥店都会售卖蒸萝卜糕。
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模具制成各种形状或直接制成饼状或团状，其大小会依据具体的用途而定。放在通风干燥的地方晾干。待要食用时，可以油炸，水煮或直接用火烤熟。 蜑家艇户也有喫年糕的习俗，名为「九层糕」，以粘米糊，拌入葱花、芝麻、花生碎、猪肉粒、鷄肉糕，以五香粉调味，每蒸一层加一层味料，至第九层为止，故称。。
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，均匀地撒上红糖，倒上适量老酒，不需要搅拌，加入适量的水以冲淡酒味，放在蒸锅里蒸熟即可。 糖龟 石塘镇的特色小吃，原料是红糖和糯米粉。将红糖拌糯米粉蒸熟后，捣成糖龟坯，然后用糖龟模具印上花纹，晾干后保存。 鸡蛋麻糍 麻糍用糯米蒸熟捣烂后做成片状小块，把糍粑煎熟后倒上鸡蛋液煎熟即可，细工序和调味对口感比较重要。。
糖不甩 油炸糍粑：中国南方地区流行的一种早餐，江南一带称作粢饭糕。用糯米和粳米按比例配制，再放入蒸笼内蒸熟，放凉后倒出切片，放入油锅中炸至金黄。 日本镜饼 朝鲜打糕 筒仔米糕 黄糍粑 麻糬 绿豆糕 糍粑. 苗栗县文化产业网. [2018-03-27]. （原始内容存档于2008-10-28）。
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除了点茶外，果子也是《梦华录》中茶食的主角儿。梨条桃圈、蜜饯雕花、碧涧豆儿糕、鹿鸣饼、梨肉好郎君。。如此“文艺”的茶果，不仅吸引了广大“吃货”们的强烈兴趣，更引发了近期电商平台上果子等传统中式糕点的热卖。[。。]从蜜饯果脯、麻花、炸麻球等各类油炸面食，再到酥皮点心、馒头蒸点等，无论是从形状还是制作手法，《梦华录》剧中的果。
蒸制品熟粉制品和其他制品。每种制品又以工艺特点为主要依据划分为若干类，如烤制品中又分为油酥类（如桃酥）、松酥类（如金钱饼）、酥皮包馅类（如京八件）、浆皮包馅类（如广式月饼）、松酥包馅类（如枣泥酥）、烤蛋糕类，蒸制品中又分为蒸蛋糕类、年糕类、蜂糕类、粉糕。
传统月饼的制法，以水油面团或酥油面团摘剂作皮，内包馅成扁圆形生胚，再入模具压使表面呈凸凹花纹，经烘烤成熟后食用。其皮因制酥法多种，有多样酥皮；其馅因用枣泥或五仁、豆沙、松仁、火腿及香料，而成多种不同风味的馅心。 冰皮月饼的外皮主要使用糯米粉、粘米粉和砂糖，经蒸煮后的面团做成，部分冰皮月饼的外皮，会加入巧克力、咖啡。
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