红烧茄子需要先油炸吗,红烧茄子不用油炸做法

摘要： 泻药,家常菜里的红烧茄子的确需要宽油去炸,因为用油炸过的茄子才能把里面的水分控干,然后再把炸好茄子捞出控油,最后直接放进锅里烹饪,(这次把放进锅里一定要记住,不能放... ...

泻药,家常菜里的红烧茄子的确需要宽油去炸,因为用油炸过的茄子才能把里面的水分控干,然后再把炸好茄子捞出控油,最后直接放进锅里烹饪,(这次把放进锅里一定要记住,不能放

[最佳答案] 红烧茄子怎么做啊???需要先把茄子炸一下吗?要食谱吗??还是诀窍?来来,我跟你说诀窍好了。茄子其实可以不用油炸的亲~~~毕竟这年头大家都不是很推崇油炸食品了~~茄子切滚刀块之后撒上一把盐,腌半个小时左右吧,然后使劲捏,把水都挤出来之后再下锅,这样的茄子不吸油不说,也更容易熟~~~个人觉得茄子还是和西红柿一起做好吃~~~那种糖醋的

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[ zui jia da an ] hong shao qie zi zen me zuo a ? ? ? xu yao xian ba qie zi zha yi xia ma ? yao shi pu ma ? ? hai shi jue qiao ? lai lai , wo gen ni shuo jue qiao hao le 。 qie zi qi shi ke yi bu yong you zha de qin ~ ~ ~ bi jing zhe nian tou da jia dou bu shi hen tui chong you zha shi pin le ~ ~ qie zi qie gun dao kuai zhi hou sa shang yi ba yan , yan ban ge xiao shi zuo you ba , ran hou shi jin nie , ba shui dou ji chu lai zhi hou zai xia guo , zhe yang de qie zi bu xi you bu shuo , ye geng rong yi shu ~ ~ ~ ge ren jiao de qie zi hai shi he xi hong shi yi qi zuo hao chi ~ ~ ~ na zhong tang cu de . . .

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[最佳答案] 这次做茄子，尽管油炸过，但是事先浸泡了盐水，又裹了淀粉，这样，茄子中的细胞吸足了水分又加了层外衣，即使过油炸过，但是比不经这样处理的茄子吸油要少些。

低油版红烧茄子的家常做法:将茄子洗净,切成大概2mm厚的片。注意茄子不要切得太薄 如果选择做家常茄子建议先油炸一遍再炒,这样做出的茄子油香下饭;可以选择凉拌茄子

红烧茄子就做好了,只需要多加腌制这一个步骤,就可以不用油炸,这样炒出来的茄子不仅没有太多油,味道也非常好,经常吃也很健康。这个做法大家都

[最佳答案] 红烧茄子可以说是茄子最经典的吃法了,软糯咸香,特别下饭。很多人去饭店都喜欢点上一盘红烧茄子,但是自己在家却不喜欢做,因为做起来实在太麻烦。茄子吸油,传统的红烧茄子做法需要先把茄子过油炸一遍然后再炒,饭店里都是采用这个做法。但是自己在家做这个方法就未免太麻烦了,为了炒这么一道家常小菜需要倒小半锅的油,费油又费事。而且,油炸过的茄子吸收了大量的油,吃起来难免油腻,常吃对健康也不是很好。不油炸呢,茄子又很难做得软烂入味。今天就跟大家分享我做红烧茄子的“独门秘技”,不用油炸,只需要花两三分钟多加一步简单操作,茄子就变得软糯,不吸油不变黑,做出来的红烧茄子连皮带瓤都软糯入味,一点儿也不油腻,且颜色鲜亮,全程五六分钟就能出锅,超级美味下饭。 低油版红烧茄子的家常做法-不过油不吸油,软糯入味不油腻【食材】茄子2根,香菜2棵【调料】蒜4、5瓣,花椒一捏,红辣椒2、3个,生抽2勺,老抽1勺,蚝油半勺,盐适量,白糖少许,清水2勺,淀粉少许【做法】1、将茄子洗净,切成大概2mm厚的片。注意茄子不要切得太薄,因为后面茄子烙好之后会失去部分水分,太薄了口感会不够软糯;不过也不要切得太厚,否则烹饪过程比较耗时,切