摘要： 但这家餐饮店是国营体制,在计划经济时代缺乏竞争,一直是当地餐饮业的龙头。而进入市场经济时代,尤其是进入21世纪后,落后的体制造成了管理理念和管理水平的落后,依然以... ...但这家餐饮店是国营体制,在计划经济时代缺乏竞争,一直是当地餐饮业的龙头。而进入市场经济时代,尤其是进入21世纪后,落后的体制造成了管理理念和管理水平的落后,依然以
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wu zhui sou suo ： zhi sou suo ， bu zhui zong ， duo hui nin de yin si 。
餐饮管理知识 思考讨论: 餐饮业的行业特征对我们的启示? 三、餐饮业的基本特征 (一)行业发展的依赖性和市场准入的容易性 (二)市场范围的广泛性和顾客需求的多样性 (三)品
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[最佳答案] 餐饮管理是指企业、医院、学校、酒店等根据需要将餐饮管理服务承包给专业的餐饮公司来管理,然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。 基本方式 制
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《餐饮管理》2012.6一、 概述1、中国餐饮业的历史发展与趋势餐饮经营特色化、企业发展集团化、企业扩张国际化、管理理念日趋先进、管理手段现代化 2、餐饮业的业态特征客源的广泛性、餐饮业的依赖性 、餐饮市场的可进入性、餐饮市场投资的风险性、餐饮业的地方性、销售活动的波动性和间歇性3、
餐饮业务管理是通过对菜点的制作和对客服务过程的计划、组织、协调、指挥、监督、核算等工作来完成的。下面分享餐饮管理的基本知识及相关资料。
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