摘要：在猪肉类食材时，尤其是猪头肉的卤制，白芷可以和草蔻，香果一起使用，具有脱骨和除臭的作用。一公斤猪肉添加1-5克即可。白芷的挑选：白芷分为白芷片和白芷根，白芷片不要只看着颜......(#｀′)凸
在猪肉类食材时，尤其是猪头肉的卤制，白芷可以和草蔻，香果一起使用，具有脱骨和除臭的作用。一公斤猪肉添加1-5克即可。白芷的挑选：白芷分为白芷片和白芷根，白芷片不要只看着颜
红烧肉的料包一般有大料、花椒、葱,姜,桂皮主料。红烧肉以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,做法多达二三十种。红烧肉的烹饪技巧,锅具以砂锅为主,做出来的肉
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10斤的猪肉饺子馅放几种调料好,都放哪些调料?应该放多少克? 十斤猪肉馅正是面点师经常用到的数量,基本面点师每隔三天就会调制十斤猪肉馅,而猪肉馅里面需要放什么调料,也是根
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1、酱猪肉配料包:按100斤肉计 花椒25克、大料20克.桂圆30克、草果25克、桂皮23克、丁香15克、肉蔻20克、良姜20克、甘草19克、白芷35克、砂仁21克、山茶20克、白胡椒21克、草蔻18克、
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配料:猪肉基础馅500克 鱼丸300克 调料油50克 制作方法:鱼丸剁碎加入基础馅(基础馅淡点,鱼丸有咸味) 梅菜包 配料:梅干菜100克 基础馅400克 盐1克 鸡粉1克 味素2克十三香一点 调料油
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